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  • 8. 茶叶入肴

  • 茶叶入肴的方式一般有四种:一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品.茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻,增强菜肴的营养价值和药用功能.

  • [期刊论文] 特别健康 -2014年1期- 严晓春