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综合馆
高职烹饪专业在现代学徒制下非智力因素培育421模式的研究及对策
  • 摘要

    高职烹饪教育必须改变以往以学校为主体的单一模式,树立以企业为主体的教育制度,将现代学徒制与非智力因素教育的融合,通过现代学徒制下非智力因素培育的421模式,建立"学业标准"与"学徒标准"相结合的2重评价考核体系,校企深度融合,共同打造新时代的烹饪工匠.

  • 作者

    吕新河 

  • 作者单位

    南京旅游职业学院

  • 刊期

    2018年3期

  • 关键词

    现代学徒制  非智力因素  421模式 

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