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综合馆
提取方法对柿多糖提取率及生物活性的影响
  • 摘要

    分别以水、草酸(质量分数为1.8%)、氢氧化钠(0.2 mol/L)作浸提剂,用热水、微波(申火,6 min)、超声波(600 W,15 min)和反复冻融法提取柿予粗多糖,对不同提取方法获得的多糖进行纯化、测多糖得率、观察细胞形态变化,进行抗氧化、抗菌性比较.结果表明:不同提取剂和提取方法对于植物细胞的形态都有不同程度的破坏,反复冻融细胞破碎最彻底,微波提取所得多糖含量最高.不同提取剂和提取方法获得的柿多糖在抗氧化和抗菌方面表现出较大差异,说明提取的过程与其生物学效能密切相关.

  • 作者

    张雅利  梁花香  曹娜  ZHANG Ya-li  LIANG Hua-xiang  CAO Na 

  • 作者单位

    西安交通大学教育部生物医学信息工程重点实验室,陕西,西安,710049/西安财经学院校医院,陕西,西安,710061

  • 刊期

    2008年6期 ISTIC PKU

  • 关键词

    柿子  多糖  提取方法  细胞形态  抗氧化  抗菌 

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3.226.122.74