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综合馆
氨基酸分析前处理水解技术比较研究
  • 摘要

    氨基酸分析是一种基本的蛋白质分析方法,在药品和食品等领域有着非常广泛的应用.氨基酸分析通常包含两个步骤,即蛋白质水解与色谱法分离检测.恰当的水解方法是保证氨基酸分析正确性的先决条件.系统地总结了氨基酸分析的前处理技术,对酸水解法、 氧化酸水解法、 碱水解法、 酶水解法、 微波消解法等水解技术进行了总结和比较,以期为相关研究工作者提供参考.

  • 作者

    周梦怡  马小芳  ZHOU Meng-yi  MA Xiao-fang 

  • 作者单位

    南京林业大学 现代分析测试中心,江苏 南京,210037

  • 刊期

    2018年5期

  • 关键词

    氨基酸  前处理  水解 

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