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综合馆
高职高专《食品感官评价》实验教学改革的探索
  • 摘要

    为了适应学科发展,提高食品感官评价课程实验教学的效果,从教学内容、教学方法和考核形式三个方面对实验教学的改革进行了探讨,以全面提高学生实验技能,增强独立设计实验、解决实践生产中实际问题的能力.

  • 作者

    赵欣  骞宇 

  • 作者单位

    重庆第二师范学院生物与化学工程系 重庆400067

  • 刊期

    2013年4期

  • 关键词

    食品感官评价  教学改革  教学模式 

参考文献
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3.80.224.52