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综合馆
食品供应链质量安全影响因素及其应对措施探讨
  • 摘要

    伴随全球经济区域一体化进程的加快,食品质量安全问题已经超越了国界,变成了世界性的问题.从供应链的角度探讨了食品质量安全问题,首先诠释了食品供应链及食品质量安全的相关概念,然后基于食品企业供应链的食品安全保障的研究和理论知识,分析了国内食品企业供应链管理和食品质量安全的现状,并从这些基点出发,提出了对当今食品供应链质量安全管理体系改进的建议.

  • 作者

    魏想明  谢云峰 

  • 作者单位

    湖北工业大学管理学院 湖北 武汉430068

  • 刊期

    2013年1期

  • 关键词

    食品安全  食品质量  食品供应链 

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3.233.221.149