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综合馆
腊八蒜的味道
  • 摘要

    每年腊八节这一天,家里除了熬腊八粥,全家人美美地喝个痛快以外,妈妈还要做一件大事,就是腌腊八蒜. 自我记事起,妈妈从未间断过腌腊八蒜.她先到集市上买上几斤大蒜,最好是紫皮的,白皮的腌出来效果不好,口感不佳.再买上几斤米醋,这醋也有讲究,必须是米醋腌出来的味道才正宗,其他的如陈醋、白醋就不合适了.还得买白糖,最好是白砂糖.什么东西就有什么样的做法,就需要什么样的配料,这是含糊不得的.

  • 作者

    鞠林强 

  • 刊期

    2013年2期

18.212.206.217